9 Béier Mythen, un déi kee Mann soll gleewen

Et gi sou vill Mythen iwwer Béier wéi iwwer d’Existenz vun Aliens. Vill vun dëse Legenden loossen eisen hellegen Geeschtesaaft allerdéngs an een falscht Liicht erschéngen

E puer international Béierexperten verdreiwen 9 absurd Virurteeler iwwer Pils, Craft Béier, Lager & Co.

Mythos 1: Béier soll äiskal zerwéiert ginn

„Béier schmaacht am Beschten wann en tëschent véier a fënnef Grad Celsius zerwéiert gëtt. Ofhängeg dovun wéi en hiergestallt gëtt. Grouss Brauereien verbreeden awer de Mëssverständnes datt de Béier äiskal zerwéiert muss ginn. Firwat? Äiskale Béier déit de Gumm a schwächt de Goût vum Geeschtesaaft. Dat féiert dozou, datt ëmmer méi Humpen festgeholl ginn, well de Béier no Waasser schmaacht. „
Bryan Carey, Autor, Great Beer Now

Mythos 2: Lagerbéier si soft a ouni Geschmaach

„Lagerbéier ginn et och an ofgeschwächten Versiounen erhältlech. . Dir sicht awer no engem Lagerbéier mat engem intensiven Goût. Da probéiert Doppelbocks, Rauchbier oder Baltesche Porterbieren aus.“
Ben Brausen, Auteur, Craft Beer Time

Mythos 3: Däischtere Béier huet méi Alkohol

„Nëmmen well een Béier donkel ass, heescht dat net, dass et méi Ëmdréiungen huet. Mer wetten, dass den Indian Pale Ale däitlech méi Prozenter huet als den Hafer-Stout, dass du wéinst angeeblech ze vill héischen Alkoholgehalt ofgeleent hues.“
Zach Mack, Besëtzer vun der  ABC Beer Co. an New York

Mythos 4: Fläsche Béier sinn besser wéi Dousenbéier

„Zënter Joerzéngte war de Fläsche Béier e Luxus vun den  elitären Béierdrénker, wärend de Proletariat de  Geeschtesaaft aus Dousen drénkt. Lues awer sécher ännert sech dësen Trend. Déi extrem Entscheedung, a wellechem Gefäß eisen Happ zerwéiert gëtt, kann net enger simpeler Formel zesummegefaasst ginn: Béier + Sonn = Degoût.

Déi nämmlecht Vitamin-A-Bommen déi Iech Ären Summerteint gëtt, ginn ouni Virwarnung op däin Béier lass. Wann ech dir en Tipp fir d’Zukunft  kann ginn, dann dass de Dousenbéier drénks. „
Michael Arp, Auteur, The Blue Collar Foodie

Mythos 5: Béier virun der Drëpp

„Dat war mäi Motto wärend der Fachhéichschoul. Ech hunn mer et ëmmer  selwer agehummert ier ech op d’Piste gaangen sinn. Dës Philosophie seet, datt d’Uerdnung, an déi dir alkoholescht Gedrénks konsuméiert, e wesentlechen Effekt op ären Hangover den nächsten Dag wäert hunn. Et kéint sinn, datt en héijen Alkoholgehalt  fir schlecht Entscheedungen verantwortlech ass. Ech mengen, datt d’Quantitéit u konsuméierten Gedrénks däitlech méi Gewiicht huet. „
Steph Harding, Auteur, MittenBrew

Mythos 6: Du hues Béier einfach net gär

„Wien behaapt, dass hien keen Béier gär huet, huet an 9 vun 10 Fäll nach net déi richteg Zorte fonnt. Ech hunn villen Leit dobäi gehollef, den perfekten Flavour ze entdecken. Et ass wichteg ze wëssen, dass Béier op ënnerschiddlech Aart a Weisen hiergestallt ginn. Et gëtt fir all Geschmaachsrichtung eng Zort, déi den Gumm verzaubert.
Anne Becerra, Autor, Tapromm Nr. 307

Mythos 7: Eelzen mëscht Béier besser

„Vill Craft-Béier-Liibhaber hunn een Keller -och ech. Den Grondgedanken vun engem Geeschtenbunker beseet, dat den gelagerten Béier mat den Joren räift an besser gëtt. Dat ass allerdéngs een Iertum. Dat killt Blonde verännert just säin Geschmaach, gëtt dofir awer net besser.

Richteg  gebrauten Béier ass perfekt zum Drénken gëeegent, soubal et ofgefëllt gouf. Frëschen Béier ass Geeschtensaft an senger rengster Form. Du géifs däin agelagerten Béier engem frëschem virzéien. Mee „besser“ ass een sträitbaren Ausdrock
David Acra, Manager, New Belgium Brewing Co.

Mythos 8: Däischter Béier schmaachen all selwecht

„Däischter ass kee Goût. D’Faarf vum Béier verréit dir just, dass eng gewësse Quantitéit Darrmalz oder gebranntem Malz benotzt gouf. Et seet dir awer näischt iwwer säi Goût aus. Et verréit näischt iwwer d’Aart vum benotzten Happ, Batterkeet , Séissegkeet oder iwwer den Alkoholgehalt. Et seet wéineg iwwer de Goût vu Malz an d’Presenz vu schaarfen oder fruchtege Weesszutaten aus.

D’Behaaptung, en donkelen Béier huet sou vill Kalorien wéi e voll Iessen? Blödsinn! Eng Guinness, zum Beispill, huet nëmme véier Prozent Alkohol, ass liicht am Goût an huet ganz wéineg Kalorien.
Michael Agnew, Besëtzer, A Perfect Pint

Mythos 9: All staark Béier si gëeegent fir ze lageren

„Vun elo un sollt Dir wëssen datt Dir äre Béier sou frësch wéi méiglech soll konsuméieren ginn. Vill Leit verbréngen Joren fir seelen Stouts an Ales fir donkel Deeg ze sammelen. Leider gi ganz wéineg Béier tatsächlech besser iwwer d’Joren.

Füügt Béier zum eelzen nimools Kaffi dozou. Ausser Dir wëllt datt äre Béier wéi grénge Peffer schmaacht. De Kaffigeschmaach verdämpt relativ séier an entwéckelt sech dacks an eng penetréierend, planzlech Richtung.

Béier , déi gëeegent si fir ze lageren , si verschidden Aarte vun Ale. Iwwer d’Joren entwéckelen se e liicht zéien Goût, deen déi haart Aarbecht vum Braumeeschtere verbessert. Och Béierhief kann iwwer Zäit interessant Goûten entwéckelen. Virwëtzeg? Kaaft dann e Sixpack vun ärem liblings Gesechtesaft an drénk iwwer sechs Joer verdeelt eng Fläsch bis dir de perfekte Goût fir Iech selwer fannt. „
Nick Bondi, Bar Manager, Chicago